Champignons en Neuchâtel : saison favorable, cadre réglementaire et conseils de sécurité

Une saison favorable pour les champignons dans le canton de Neuchâtel

Parmi les espèces consommables évoquées, la tête de moine est mentionnée comme exemple, reconnaissable à un petit mamelon au centre du chapeau.

Plus mycologue que cueilleur, Jean-François Freléchoux consacre sa vie à observer, repérer et référencer les espèces. Cette année, l’abondance des pluies et le léger refroidissement observé à la fin septembre ont déclenché un véritable boom de champignons.

Cadre légal et précautions pour la cueillette

La cueillette de champignons pour un usage privé n’est pas régie par une loi fédérale. Chaque canton fixe ses propres règles. Genève, Vaud, Jura et Fribourg limitent la récolte à 2 kg, avec une interdiction entre 20h et 7h pour Fribourg et Vaud. Le Valais et Neuchâtel n’imposent pas de seuils.

Sur le littoral neuchâtelois, le champignon le plus prisé est la trompette de la mort, aussi appelée corne d’abondance. Carmen Diaz Pumajero, habitante de Peseux, connaît bien ses coins de prédilection et demeure prudente. «C’est le seul que j’ose prendre. Les autres, j’ai peur», précise-t-elle lors du 12h45.

Vigilance et conseils pratiques

La prudence est la règle pour tous les cueilleurs. Charles-Henri Pochon, qui a été contrôleur pendant vingt ans, conseille de ramasser uniquement les champignons que l’on connaît. «Si l’on voit d’autres champignons qui donnent envie de les manger, le mieux est de les mettre à part dans un sac en papier».

Pour sécuriser la récolte, il est recommandé de se rendre dans un point de contrôle. En Suisse romande, près de 70 lieux officiels permettent de vérifier les champignons avant de les consommer.

Photo : Aurore Chery/hkr